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【疑問】魚さばくとき、なんでウロコ取るんだ?

1: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:31:21.927 ID:m4F7OVZ+0
皮取るんだからそのままでよくね?

引用元: ・魚さばくときなんでウロコ取るんだ?

3: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:31:59.498 ID:7i80bcTN0
口の中入ったら気持ち悪い
4: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:32:18.362 ID:42LUSu+b0
そこら中ウロコまみれになるぞ
5: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:32:26.527 ID:qi1VCMo+d
皮を引くときに引っかかるからじゃね?
6: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:32:33.770 ID:648HTRhzH
皮取るのに邪魔だから
7: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:32:53.524 ID://OIt3rca
ウロコのなかちゃんと洗わないと寄生虫の卵とかいるから
切り身にしてから洗うと水っぽくなるのであまりやりたくない。今適当に思いついた
8: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:33:24.059 ID:MaiKh6e60
調理するときにポロポロ落ちるんじゃね
10: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:33:44.960 ID:Ra4oZhNp0
皮ひくときにうろこあると上手くできないよ
やってみ??
11: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:35:00.686 ID:g/UBSxPH0
>>10
むしろ逆なんですけど
ちなみに元魚屋です
15: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:35:37.811 ID:NPpJ5zl10
>>11
じゃあ取る意味ないじゃん
18: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:36:48.826 ID:m4F7OVZ+0
>>11
ホントかどうか確かめようないけど魚屋が言うならやる必要ないのか?
21: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:37:31.834 ID:ptEC/3ma0
>>11
逆ってどういうこと?
まさかウロコあったほうが皮引きやすいってこと?
魚屋でも魚捌かせてもらえなかったんだな
あ、だから元かw
24: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:39:00.700 ID:Y7qGDFrY0
>>11
あ、わかるわ
鱗があったほうが構造的にしっかりしてるから皮がひきやすいよな

ここでうんちく並べてるのは所詮ど素人

26: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:39:50.851 ID:WJ5E/gZ40
>>24
鱗あるからしっかりってw
じゃ鱗ない魚はブヨブヨなのか?
29: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:41:29.351 ID:g/UBSxPH0
>>24
その通りなんだけどね
この時間は揚げ足取ってマウンティングしたいキッズだらけだからしゃーない
12: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:35:18.365 ID:Zr9UeEihr
皮引くのは3枚におろした後
皮引く時に鱗が剥がれて身につく
3枚におろしてからはあまり洗いたくない
先に鱗取ってしまえ
こんな感じ
13: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:35:23.301 ID:WJ5E/gZ40
引っ張って皮を引くからウロコがまな板でつっかかる
14: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:35:33.199 ID:m4F7OVZ+0
身にウロコが付くの嫌だからってことでいいのか?
コイとかブダイみたいにウロコがコンタクトレンズくらいあるやつはやらなくていいか?
23: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:38:44.431 ID:9e32LWCM0
タチウオとかウロコの殆どない魚とかいるけど、食ってくれって言ってるようなもんじゃん
25: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:39:45.466 ID:jrRWLckW0
かわむくんだから野菜洗わなくていいじゃんとか言いそうだなこいつ
27: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:41:11.752 ID:9pg83q5Z0
身は水洗いすると味が落ちる
鱗があるとぬめりが出るので水洗いする必要が出てくる

よって切る前に鱗を落とす

30: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:42:03.804 ID:bXMBLAfUa
マダイの鱗取らないで皮剥くとか無理だろ
32: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:42:38.075 ID:ctl9UHS3d
鯛のかぶと煮好きだけど鱗取りが面倒くさ過ぎる
34: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:43:41.988 ID:m4F7OVZ+0
>>32
軽く湯にくぐらせてから手でやると簡単だぞ
40: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:49:57.228 ID:D4f7aL+a0
揚げるならとらなくていいんじゃね?
48: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:56:14.369 ID:tSAey5Pya
>>40

アマダイの松笠揚っていう料理がある
見た目はヤバそうだけど鱗がスナック菓子のようにサクサクと食べられて美味しいらしい

56: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 17:07:06.434 ID:ykSq3xiN0
>>48
松笠はホントに気持ち悪い
蓮コラみたいな嫌悪感がある
42: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:51:21.701 ID:hFYIinGP0
鱗あろうが無かろうが皮引きむずくない?
50: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:59:06.301 ID:Ra4oZhNp0
>>42
むつかしいよね
何匹もだめにして
やっとできるようになった時すごく嬉しかった笑
45: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:54:04.800 ID:6hnCFnIya
鱗ってのは鎧なんだ
お前は女騎士を鎧着せたまま襲うか?
普通脱がすだろ
47: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:55:40.317 ID:m4F7OVZ+0
>>45
服は来たままがいい
37: ワダツミ速報 2021/03/31(水) 16:45:31.428 ID:9pg83q5Z0
つまり 皮をはぐだけなら、うろこついたほうが簡単かもしれないが
よりおいしく安全に食べたければ切る前にうろこを取りなさいってこった

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