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【朗報】「クラゲ食」が食料問題を解決する可能性wwwwwwwww

1: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 14:18:00.43 ID:CAP_USER
「クラゲを食べよう」 魚を乱獲から救う「完璧な食材」?

オーストラリアの研究者たちはこのほど、絶滅の危機にひんしている魚90種以上が、世界中の産業漁業で合法的に捕獲されていることを突き止めた。

人間の乱獲によって魚の個体数が減少しつつある中、魚の代わりに「再生可能な水産資源」のクラゲをもっと食べようという声が上がっている。

一体、なぜクラゲなのか? その理由を、海洋生物学者のリサアン・ガーシュウィン博士が説明する。

(動画はソースでご確認下さい)

BBC.com 2020年10月29日
https://www.bbc.com/japanese/video-54611583

引用元: ・【資源】「クラゲを食べよう」 魚を乱獲から救う「完璧な食材」? [すらいむ★]

6: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 14:37:24.78 ID:9dDjk8vc
>>1
亀「俺の餌どうしてくれるんだよ!」
44: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 12:08:27.87 ID:wTiwaJCh
>>1
食用になるまでの手間考えろ
87: ワダツミ速報 2020/11/03(火) 07:32:56.93 ID:A9WuIfm0
>>1の動画で提唱者のババアが
食用クラゲの事を「軟骨みたいで口に入れたくない感じ」と言ってる

テメーが食いたくないモノを人に勧めるな

3: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 14:28:20.62 ID:m1gRFAE/
キクラゲはキノコです
4: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 14:29:34.23 ID://CLDSGV
黙って勝手に食えばいいだけじゃね???

馬鹿なん?

5: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 14:36:05.78 ID:2dbmYIjv
クラゲは意外に旨いぞ
33: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 20:47:50.49 ID:8Ill85ME
>>5
梅クラゲ美味いよな
昆虫も佃煮とかにすれば意外と美味い
71: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 20:33:40.67 ID:bn4huthG
>>5
美味いとされるクラゲは
日本近海だと30種くらいいるうちの2種類だけ
あとはかなり不味いらしいぞ
8: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 15:05:47.48 ID:uY2pRhVf
加工して麺みたいにできないの?
10: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 15:35:31.22 ID:DuJaypJC
クラゲの99%は水分です
12: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 15:40:25.79 ID:8pJQlwbx
コリコリしてうまいよ
調理の仕方でいろいろ使えるし
13: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 15:41:32.00 ID:5OpOMlU/
海のキュウリ
14: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 15:42:38.63 ID:q3+KbuNT
栄養なさそう
15: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 15:57:52.19 ID:+a4LvZAK
スーパーにたまにクラゲの調理おかず売ってるけど
意外にうまいよ
16: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 16:05:00.57 ID:AYsaOou3
東アジア人以外でクラゲって食うのか?
17: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 16:13:53.35 ID:qjbfG6qR
加茂水族館で色々食えるぞ
19: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 16:15:51.91 ID:+HvlwF9J
中国人がくらげの足食べるけどあれはうまい
傘よりぜんぜんうまい
22: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 16:47:35.64 ID:S0G5mQK3
クラゲ水族館でクラゲアイスくった
24: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 17:09:24.43 ID:85EbFJ6W
クラゲの毒針がピリピリと舌に…なんてオチじゃないのか?
25: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 17:15:59.61 ID:rmg5I9Sr
賛成
くらげサラダうまいやん
低カロリーでダイエットにもいい
もっと食うからもっと安くしてくれ
26: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 17:34:23.97 ID:I9OElhc4
うにクラゲって知らない?
俺の地元だけかな
27: ワダツミ速報 2020/10/31(土) 17:41:06.06 ID:XPR8LvyG
お盆過ぎたら大量に湧いてくるイメージあるけど、
あの時期に網で一網打尽できるのかな
46: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 12:18:50.98 ID:J6p72T7Y
バイオエタノールとかにならないの?
47: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 12:23:24.79 ID:+T2grHz4
>>46
22kcal/ 100g
無理じゃね?
49: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 13:14:31.64 ID:Q1Xi9o/z
ダンジョン飯でスライム食ってたからクラゲも同じような感じだろう
51: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 13:29:11.42 ID:/lg1Pre5
アカクラゲに刺されたときは無茶痛かった
52: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 13:36:12.98 ID:EMZfNAbS
食用クラゲの分け方

食用クラゲには、大きく分けて「業務用クラゲ」と「加工用クラゲ」に
分かれています。 業務用クラゲは主に中華の前菜に出てくるクラゲです。
加工用クラゲはスーパー等で売られている中華くらげやクラゲ珍味(ウニくらげ)に
使われているクラゲです。 業務用クラゲは単価は高いのですが肉質を重要視し、
加工用クラゲは単価を重要視します。

以前は湯通しした時クルクル巻くのが業務用クラゲで、
巻かないクラゲが加工用クラゲとなっていました。
日本で今食べられているクラゲの種類は、
(1)キャノンボールクラゲ
(2)ビゼンクラゲ
(3)ヒゼンクラゲ
(4)エチゼンクラゲ
(5)ホワイトクラゲ
(6)チラチャップクラゲ

の6種類に大別できます。傘の部分は「皮」「Body」、足の部分は「頭」
「Head」とも言います。傘の部分も足の部分も加工されます。
それぞれ産地も肉質も違い、歯ごたえも違います。
業務用クラゲはだいたい(1)~(4)、加工用クラゲはだいたい(5)の
クラゲを使います。(6)の頭は業務用で使われ、
皮は加工用のクラゲがない時加工用として使われます。

販売されているクラゲにはいろいろなクラゲ名がついていますが
必ず(1)~(6)のクラゲのどれかに属します。
クラゲを食べた時(1)~(6)のどのクラゲか考えて食べると
クラゲの違いが分かるようになり、クラゲを食べる楽しさも増し、
必ず”クラゲの通”になれると思います。

53: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 13:49:07.84 ID:EMZfNAbS
54: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 13:49:51.15 ID:EMZfNAbS
55: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 13:50:16.31 ID:FsTyxJGn
昔クラゲを大量に食用にした時期あったよね?
ほとんどが中華クラゲだったかな?

ごま油で香ばしくて胡椒たっぷりかかった奴、あれ美味かったな

69: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 18:53:52.09 ID:EqOdmzTB
>>55
それを人工的に代用品が作れないかと開発した結果生まれたのがカニカマらしいな
72: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 21:21:25.18 ID:0avD392B
>>69
https://www.sugiyo.co.jp/special/story/crab.php

当初は人工クラゲを開発していた

1970年代、珍味業界では、珍味に使う原料として中国からクラゲを輸入していた。しかし、長崎で起きた中国国旗
焼き打ち事件による後遺症で、中国からクラゲの輸入がストップする。業界は、その代替品の開発を早急に求めていた。

スギヨは新製品開発のための研究所を設置し、代替品の研究開発を開始。試行錯誤の末、アルギン酸、卵白、
塩化カルシウムを使い、ほぼクラゲに近い食感はできたが、調味付けをすると食感がまったく違う別物に。
出来上がった最初の人工クラゲは失敗作だった。

失敗作から生まれた、ひとつの希望

その後も人工クラゲの製造に行き詰まり、諦めかけていたその時、「われわれの本業である蒲鉾なら、
調味付けができるはずだ」と日頃から考えていた3代目社長の杉野芳人は、材料に蒲鉾を使うことを提案する。

蒲鉾を使用して出来上がった試作品を食べてみると、またしても失敗作だった。しかし、味覚が非常に良く、
口当たりがカニの身そっくりなものが完成したので、開発チームは心から浮き立った。
そして1972年、初のカニ風味かまぼこ「かにあし」を販売することとなる。

56: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 13:50:42.95 ID:EMZfNAbS
59: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 14:15:42.84 ID:ZV9EBp9l
NHKのサイエンスゼロで、エチゼンクラゲをシュレッダーで粉砕して、肥料にする方法を紹介していたけど・・・
それの応用で、クラゲを全部、肥料にすればいいんじゃね?
65: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 15:44:53.33 ID:kqoC3IsS
>>59
人間が食えるレベルなら、養殖や畜産の餌に混ぜるほうがあっとうてきにいい。
また変な調理するぐらいなら、粉末に加工して、あとは
食品添加物で使うほうが一番安易
昆虫食と同じで、なんで元の形に近い状態で、元からできるだけ加工せずに
とか考えるんだろう、単なるたんぱく質やら糖質として処理するほうが圧倒的に無駄がない
60: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 14:26:25.68 ID:nbsXrswW
塩漬けクラゲの袋を開封すると、死の臭いがする
食感はエエで
62: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 14:48:20.40 ID:I5a1AGpI
安く売ってれば買うよ
あまり売り場にないし、割高だからな。
64: ワダツミ速報 2020/11/01(日) 15:24:31.00 ID:6m08PdDB
海のナタデココ

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