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【川魚の名店】柴又の料亭「川甚」が231年の歴史に幕

1: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:09:37.55 ID:U4qkofYy9
江戸時代から続く川魚料理の名店で、夏目漱石ら文豪に愛され、映画「男はつらいよ」では寅さんの妹さくらの披露宴で舞台になった東京・葛飾柴又の料亭「川甚かわじん」が、コロナ禍による経営難を理由に1月末で閉店する。創業231年。都内で相次ぐ飲食店の「コロナ閉店」の中で最も歴史ある店。日本食の文化継承に影響が出ると心配する声も上がる。(加藤健太)

都会の喧噪から離れた、東京と千葉の都県境を流れる江戸川のほとり。柴又帝釈天に近い立地から、観光客だけでなく、婚礼や法要などで地元の人にも親しまれてきたが、コロナの感染拡大で売り上げが減った。8代目社長の天宮一輝かずてるさん(69)は「いくらシミュレーションしても明るい兆しが見えなかった」と明かす。支援制度を目いっぱい使い、光熱費なども切り詰めてきたが限界だった。閉店は昨年末に決断した。
◆さくら役の倍賞千恵子さんも「寂しい」
1969年公開の「男はつらいよ」第1作で、さくらと博の結婚披露宴の場として描かれ、名前が知れ渡った。さくら役を演じた俳優の倍賞千恵子さん(79)は本紙の取材に「玄関のたたずまいが印象的だった。とても残念で寂しい」と名残惜しむ。

切り身を氷水で締める「洗い」、みそで煮込む「鯉こく」などのコイ料理が名物だった。井戸水をためたいけすを敷地内に設け、仕入れた活魚をいったん放つ独自の手法で川魚特有の泥臭さを抜いている。「川魚は鮮度が命。作り置きはするな」。天宮家に代々伝わる「おきて」だ。

新鮮なコイが食べられる店は減っている。葛飾区観光課の学芸員谷口栄さん(59)は「東京の川魚料理を代表する川甚がなくなると、日本の食文化に親しむ機会が少なくなってしまうのでは」と危ぶむ。
コロナ禍では昨年、歌舞伎座(中央区)前の弁当店「木挽町辨松こびきちょうべんまつ」や、西新井大師(足立区)参道の「割烹 武蔵屋」など江戸時代に創業した老舗の閉店が続いた。情報サイト「老舗食堂」を運営する相川知輝さん(42)は「川甚はコロナで閉店する都内の飲食店では一番古い。老舗の閉店が、コロナ禍で前倒しされている印象だ」と語る。
https://www.tokyo-np.co.jp/amp/article/79904

引用元: ・【川魚料理の名店】柴又の料亭「川甚」がコロナ禍で創業231年の歴史に幕 寅さんロケ地、倍賞千恵子さんも「寂しい」 [和三盆★]

34: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:21:38.60 ID:3MCUJrTR0
>>1
大変残念です
寂しいのは同感ですね
結構行っていたのに、、、
247: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 02:32:45.41 ID:H8EqEsYA0
>>1
これくらいの年齢の店主がコロナを機に店畳むパターン多いよな
479: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 15:27:33.70 ID:Cxz6BGRJ0
>>1
もったいないな~。
文化財扱いとかで保護出来たらいいのに。
3: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:10:46.87 ID:y2kC5s7f0
クラファンすれば
203: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:48:46.85 ID:zuQpJD750
>>3
これな
343: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 04:56:07.52 ID:QTPrVtS20
>>203
実際の所、国に頼るんじゃなくて客に頼る方が正しいんだよね
本当に客からの需要がある店ならすぐにペイできる
でかいパトロンがいれば尚更
376: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 06:35:28.64 ID:+V/hHtf00
>>343
そこまでして続けたい訳ではないって事でしょ
9: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:13:10.06 ID:FOAuiVaL0
うなぎの有名な店だよな
11: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:15:39.94 ID:LxgfdLCp0
公式サイト見たら、弟子なのかは知らんが青砥に移転して再オープンするようだが
42: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:24:32.65 ID:U4qkofYy0
>>11
料理長かねぇ
12: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:15:40.36 ID:jbxwI0T20
鯉って食べた事ないな
83: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:41:00.68 ID:Hlz+sw3u0
>>12
養殖の仕方や調理法によるんだろ
俺が食ったのは美味しく食えたけど
ただ骨が細かくて硬い
87: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:44:00.02 ID:H1urLTqE0
>>12
清流の上流(土や泥じゃなくて岩場のとこ)の鯉は、さっぱりして美味しいよ。
89: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:44:08.08 ID:b/6wnnDQ0
>>12
埼玉だと吉川
長野だと佐久の名物かと
173: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:23:02.54 ID:RKDK3AL10
>>12
鯉を3度ほど食べる機会があったが
2度はまずいと思い
1度はまずくないと感動した
高いし、あえて食べるもんでもないと思う
179: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:25:18.55 ID:6gW0fF1A0
>>173
きれいな水で育った鯉じゃないと泥臭いよ。
鯉自体が不味いんじゃなくて、選別が悪いのかと。
212: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:56:47.14 ID:G0dXLYLk0
>>12
長野県(佐久じゃない)だけどお祭りの料理で毎年食べる
煮た奴は好き
内蔵とか鱗?皮?が美味しい
洗いは独特の食感
ザラッとしてるけどしっとり、さっぱり
酢味噌で食べたような
240: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 02:28:33.76 ID:pd4/Sdkm0
>>212
祭りのときは鯉を食べるということは長野の日常では何を食べるんだ?
やはりアレか?
358: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 05:29:51.21 ID:8WPq9tlU0
>>240
魚だったら、もっと安いサバとかサケとかじゃね。肉の方が食っているけどね。
淡水魚ならニジマスかな。
243: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 02:30:41.67 ID:qSV006B70
>>12
滋賀でお昼ご飯にとふらっと入った鯉専門のお店で食べたけど美味しかった
コースで6000円くらいだったと思うけど
295: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 03:23:09.21 ID:TWsaIozl0
>>12
長野に行った時代、鯉の洗い(刺身)と鯉濃(こいこく:味噌汁)が出たけど、臭くて
食えたモノじゃなかった。
379: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 06:48:22.40 ID:bkZd+ANr0
>>12
中国で丸ごと揚げて甘酢かけにしたのを食べた
美味しかった
小骨が多かった
16: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:17:11.74 ID:enqSs80M0
昔ながらの味付けで、ぶっちゃけ感動はしない
17: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:17:14.85 ID:oR5lS3QZ0
江戸後期から続いてたって、ただただすごいの一言。
18: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:17:15.11 ID:twIpnCMp0
広川太一郎氏と見合いしたところ?と思ったら披露宴だから違うのか
21: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:18:29.95 ID:q7Blk/7l0
老舗がなくなるのは悲しいな
27: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:19:43.88 ID:US/NAKEI0
得たいのしれない風俗店や飲み屋に金ばらまいて
こういうことろはろくに支援しない
つぶれるの当たり前だろ
40: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:23:59.93 ID:uNbH5rjI0
こういうのって支援者がちゃんといそうな気もするけど誰も支えてあげないのか
家賃払うわけでもないんだからしばらく休業でいいんじゃ
46: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:26:01.77 ID:U4qkofYy0
>>40
ここは従業員も多いし難しかろう
68: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:34:38.99 ID:DBg8c0jF0
こういうところは法事とかの定番で
自宅の近隣にあれば使いたくなるところだけど、
ワクチンが一巡してコロナが落ち着いたとしても
法事で親類縁者が集まって食事をするという風習自体がなくなりそうだもんな。

東京に限ったことではなく、広い座敷のあるような規模のちょっと良い料亭なんかは
バタバタ潰れていくことになるかもしれないな。

78: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:38:29.18 ID:CF3zc/lG0
そもそも鯉料理は縁起を担ぐためとか滋養強壮のために食べられてたものだからな。
山の貴重なたんぱく源でもあったし。
山奥だろうがどこだろうが新鮮な魚介類が食べられるこの飽食の時代に鯉を食べる必要性が少なすぎる。
鯉ならではの美味さというものもないしな。
85: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:42:54.13 ID:pPA9ggjc0
これくらいの名店だったら蓄えあるだろうに
そんなに儲かってないのかな
98: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:48:01.96 ID:oBdTBlEN0
>>85 柴又はそこらの住宅地近くの商店街レベルの賑いしかないんで特に儲かってないと思うよ
浅草みたいな感じでは全然ない
101: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:50:00.47 ID:EfYKiZbK0
>>98
土日祝日だけだもんな
そこそこ混んでるの
119: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:54:10.83 ID:pPA9ggjc0
>>98
なるほど
こういう文化的なお店が無くなるのは残念だ
96: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:46:47.75 ID:RtRLGQUk0
鯉とか鰻が名物だったのか川じんといえば鯰料理と思ってた
99: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:48:03.63 ID:YVkjYnSR0
川魚はちょっと臭いが苦手
106: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:50:30.50 ID:hf4lYd3l0
あれだけ和食ワショクと騒ぎ立て
ユネスコに登録させといて、いざとなったらこれ
111: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 00:52:14.92 ID:ocgunD160
10年以上前、柴又名物だって聞いたから行ってみたけど店の前に着いてびびって帰った記憶がある。一見さんお断りみたいな雰囲気だった。
145: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:07:57.98 ID:BL2CYfmU0
最後に行こうかと思ったけど予約いっぱいなんだろな
また再開すればいいさ
153: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:11:30.36 ID:eg66X6AR0
食べログ見たけど価格的に一生縁がなさそうなところだったw
158: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:14:40.14 ID:0kP0i96q0
土手から見てもかなり大きい店だよね。歴史もあるのにもったいないな。
なんとか凍結状態に出来ないものか
160: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:15:43.87 ID:/A0W/gFW0
鯉はやっぱり丸ごと一匹の唐揚げ(あんかけ)だな
中華料理でこれが出てくるとやっぱりおおっとなるな
234: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 02:20:53.70 ID:k6eDdiuF0
>>160
それって大昔は代表的な中華料理だったけど今でも出す店ってあるのか?
166: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:19:06.40 ID:Jon0FnUn0
鯉を生で食べるのは怖くて勇気がない。
177: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:24:55.59 ID:WUqEoAEL0
寂しいよね
185: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:31:16.30 ID:XqCU6Wx30
寛政年間、松平定信の頃だな
191: ワダツミ速報 2021/01/22(金) 01:38:10.36 ID:8fdJAHW/0
歴史あるお店が無くなるのは特に悲しい
こういうのこそクラファンすればいいんじゃないの
絶対支援集まるのに勿体ないよ…

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